Гороховый суп

1 стакан гороха 2 литров итров уковицы две столовых ложки сливочного масла четыре столовых ложки сливок 2 литров итров водыкардамон, соль, перец

Горох замочим на несколько часов. После этого зальем горячей водой, сварим до готовности, посолим, добавим кардамон и черный молотый перец, и оставим настояться в течение 30 минут. В горох добавим сливочное масло, сливки, рубленный репчатый лук. Горох можно также протрем через сито вместе с отваром, тогда получится суп-пюре.